老香前駆体低生産性酵母試験販売のお知らせ
公益財団法人日本醸造協会は、独立行政法人酒類総合研究所と日本盛株式会社がきょうかい７０１号を親株として育種した老香前駆体低生産性酵母mde-D1の試験販売を行います。 本酵母は、老香成分ジメチルトリスルフィド（DMTS）の前駆体の合成に関...
令和元年 消費税の軽減税率ならびに酵母の受発注について
皆様へ 消費税の軽減税率ならびに本年9月から年末年始にかけての酵母の受発注に関するお知らせがございます。 詳細は以下よりご確認願います。 消費税の軽減税率ならびに酵母の受発注について
KArg-1401号（泡なし）頒布開始のご案内ならびに尿素非生産性酵母の価格改定のお知らせ
尿素非生産性酵母KArg-1401号（泡なし）を平成29年4月1日より新発売いたします《別途契約が必要となります》。 またこれに合わせて、これまで販売してまいりました尿素非生産性酵母の価格等を改定いたします。 参考：きょうかい酵母R 尿素...
アンプル詰製品の4月から9月の常時在庫の変更のお知らせ
きょうかい酵母のアンプル詰製品の4月から９月の期間の常時在庫につきましては、これまで7号、9号、701号、901号、S2号としておりましたが、平成29年度から、701号、901号、S2号のみとさせていただきます。そのほかのアンプル詰製品は受...
資料 KArg1901「お酒の分析値からみた特徴と比較」をアップしました
KArg1901は平成26年5月に頒布を開始し、昨年度多くの酒造場で使用して頂きました。造りの季節を終え、KArg1901を使用した酒母及びもろみ経過、使用した感想などのアンケート調査を実施しました。また、KArg1901並びにK1801を...