■醸造関係団体

• 日本酒造組合中央会
• 日本蒸留酒酒造組合
• 日本ワイナリー協会
• ビール酒造組合
• 一般社団法人 葡萄酒技術研究会

■研究機関

• 独立行政法人酒類総合研究所

■学会

• 日本農芸化学会
• 日本生物工学会
• ASEV 日本ブドウ・ワイン学会
• 日本微生物学連盟
• 日本菌学会