新刊のご案内『ワイン醸造技術』

この度、ワイン醸造に携わる人々の実務に直ちに役立つべく『ワイン醸造技術』を刊行しました。ブドウ栽培やワイン醸造の各工程に関する記述はもちろん、唎酒、関連諸法規、記帳義務等、関係者が理解しておくべき項目を網羅した充実の一冊となりました。