第11回 国際酒文化・科学技術研討会開催のお知らせ
【テーマ】醸造の持続可能な発展、酒の品質と健康、酒文化と飲食 【会場】中国 黒竜江省 ハルビン市 シェラトン・ハルビン・シャンファン・ホテル 【会期】2024年８月21日（水）～８月24日（土） 【大会日程】 ８月21日...
第119巻4号 協会だより
第119巻4号 協会だよりはこちらから（PDF）
新 醸造WEB講習 ワイン醸造入門 公開開始のお知らせ
受講可能期間中いつでも何度でも受講可能な醸造WEB講習で、ワイナリーで初めて働く人や新規開業者の方を対象に、ワイン醸造の基礎知識を習得していただくことを目的とした「ワイン醸造入門」の配信を開始します！ 【プログラム】1 ワイン用ブドウの栽培...
第33回 実践唎酒セミナー・清酒編の開催について
唎酒は、酒類の製造場や販売場において、商品開発、製造管理、お客様への対応などに必要な能力です。本セミナーは、唎酒の理論を学ぶとともに、実習を通じて唎酒能力を高めることができます。実習時に行われる試験によって、唎酒の部門別の習熟度を知ることが...
日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞変わるもの、変わらないもの中島田 豊………………………………...