TOKYOどぶろくフェスタ２０１２ (24.1.28) 開催
１月２８日、(株)酒文化研究所主催の「TOKYOどぶろくフェスタ２０１２」が浜離宮・朝日ホールで開催されました。最近、韓国で人気の「マッコリ」の輸入量が増えているようで、昨年の当会清酒製造技術セミナーでも取り上げました。国内から１０９点が出...
「食総研は宝の山（第1回）」より (24.2.6 開催)
２月６日バイオインダストリー協会(JBA)主宰セミナー“未来へのバイオ技術”勉強会 月例会「食総研は宝の山（第1回）」が東京で開催されました。初めに、「食の科学技術－頭で食べ、より健康に」と題して、林 清氏 (食品総合研究所 所長)が、４０...
日本醸造協会誌第107巻3号が発刊されました。
・日本醸造協会誌第107巻3号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞お酒造りは複雑系発酵で 高橋 康次郎 ……………………………………...
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第98回 経営セミナー開催決定・参加申込受付中！
第98回 経営セミナーの開催が決定しました。 開催日時は平成24年5月8日（火）・9日（水）です。お申し込み受付中です。 本年の経営セミナーは「売れない」と言われて久しい酒類市場をどう捉え、どう売るか、を軸に2日間開催いたします。皆様のご参...