日本醸造協会誌第107巻7号が発刊されました
・日本醸造協会誌第107巻7号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞酒蔵開放と、酒造り資料館 山﨑 與吉 ……………………………………...
日本醸造協会誌第107巻6号が発刊されました
・日本醸造協会誌第107巻6号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞震災と日本酒、そして國酒のこと 佐浦 弘一 ……………………………...
2012農芸化学会大会から (2012.4.22～25開催)
昨年、東日本大震災で開催されなかった農芸化学会大会が４月２２～２５日、京都で開催されました。興味ある演題を２、３拾ってみました。デフェリフェリクリシン（ＤＦＣＹ）の大量培養技術を確立し、ＤＦＣＹが運動時の耐久力向上、抗炎症効果、抗酸化性、...
日本醸造協会誌第107巻5号が発刊されました。
・日本醸造協会誌第107巻5号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞味噌屋のにおいとご近所付き合い 赤羽 総一郎 …………………………...
日本醸造協会誌第107巻4号が発刊されました。
・日本醸造協会誌第107巻4号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞売れる商品作り支援を目指して 村中 文人 ………………………………...