日本醸造協会誌第109巻4号が発刊されました
・日本醸造協会誌第109巻4号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞発酵調味料との出会い 舩津保浩 ……………………………………………...
第109巻4号 協会だより
4月、卯月。辞典に「卯の花の咲く月の意とも、稲の種を植える 植月(うつき)の意ともいう。」とあり、夏の季語 。本酒造年度の 酒造りはまだ続きますが、いかがでしたでしょうか? 昨年より酒米の溶け具合はよかったとの声が多かったようですが、同じ品...
2014年度 日本乳酸菌学会 泊まり込みセミナーのご案内
日本乳酸菌学会では現在、『2014年度 日本乳酸菌学会 泊まり込みセミナー』の参加者を募集しております。 2014年度 日本乳酸菌学会 泊まり込みセミナー 日時：2014年5月8日（木）～9日（金） ※8日（木）13時～9日（金）12時まで...
経営セミナー開催第100回記念講演会の開催が決定いたしました
例年5月に開催しております当会主催「経営セミナー」は皆様のお支えにより本年、開催100回を数えることとなりました。これを記念して講演会を開催いたします。 「日本酒」という商品、「酒蔵」という事業形態を多角度から見つめていただけるよう多様な講...
日本醸造協会誌第109巻3号が発刊されました
・日本醸造協会誌第109巻3号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞日本酒の神秘に甘えないで 小林 健 ………………………………………...