第33回 実践唎酒セミナー・清酒編の開催について
唎酒は、酒類の製造場や販売場において、商品開発、製造管理、お客様への対応などに必要な能力です。本セミナーは、唎酒の理論を学ぶとともに、実習を通じて唎酒能力を高めることができます。実習時に行われる試験によって、唎酒の部門別の習熟度を知ることが...
日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞変わるもの、変わらないもの中島田 豊………………………………...
第3回食と健康の国際シンポジウムについて
第3回食と健康の国際シンポジウム "FERMENTATION(発酵) -Technology and Health-" 主催：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（） 後援：農林水産省, 在日フランス大使館科学技術部 協力...
清酒製造入門セミナー＜実習編＞の開催について
醸造WEB講習＜清酒製造入門＞受講者（過年度受講者も含む）の方を対象に、実際にフラスコや試験管を握る分析実習、微生物管理のノウハウ、さらにはきき酒の方法やお酒の香りの特徴を学ぶ、清酒製造入門セミナー＜実習編＞を開催いたします。 実習内容■ア...
新人応援期間 醸造WEB講習「清酒製造入門」
本講習は、蔵で初めて働く人や酒造りに興味のある方を対象に酒造の基礎知識を習得していただくことを目的としております。4月1日から6月30日までは新人応援として通常よりもお安く受講できるようにいたしましたので、社員研修や入社準備などに是非ご活用...