第98回 清酒製造技術セミナーの開催が決定しました。 開催日時は平成24年4月23日（月）・24日（火）です。お申し込み受付中です。 本年の製造技術セミナーはお蔵様での商品開発や業務の効率化に寄与するべく「清酒ベースリキュール製造技術特集」...

・日本醸造協会誌第107巻1号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞醸造技術の明日に向かって 木崎　康造 ……………………………………...

杜氏セミナーを3月28日（水）・29日（木）に開催いたします。当サイトからもお申し込みができます。詳細は下記詳細ページにてご確認ください。

・日本醸造協会誌第106巻12号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞“納豆”の国際化に向けて　　　　　　　　　　　　   　　　　　...

・日本醸造協会誌第106巻11号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞醤油は発酵の総合芸術　　　　　　　　　　　　   　　　　　　　...