日本醸造協会誌第108巻11号が発刊されました
・日本醸造協会誌第108巻11号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞明日に向かって－団塊世代の独り言－ 猪谷 富雄 ……………………...
その他
第２回 きょうかい酵母・市販清酒勉強会 開催報告
去る平成25年9月27日（金）にきょうかい1801号酵母・市販清酒勉強会を開催いたしました。昨年に引き続き2回目の開催となった当勉強会には、きょうかい1801号酵母をお使いいただいております全国の酒蔵様から昨年を上回る大変多くの方にご参加い...
日本醸造協会誌第108巻10号が発刊されました
・日本醸造協会誌第108巻10号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞麦酒の行方 櫟 友彦 ………………………………………………………...
日本醸造協会誌第108巻9号が発刊されました
・日本醸造協会誌第108巻9号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞発酵・醸造研究の酒・食連携による新展開に期待 大谷 敏郎 …………...
醸造WEB講習 清酒編に新講座開講！
ご自宅や会社等お好きな処でご都合のよい時間に講義を受講いただける「醸造WEB講習 清酒編」に新講座が開講いたしました。「The純米酒」です！講座は「純米大吟醸・純米吟醸」と「山廃純米・生もと純米」の2講座があります。どちらも銘酒蔵の名杜氏を...