日本醸造協会誌第110巻第7号520～521ページ掲載の『醸酒科技』誌抜粋要旨総括に記載されております総括表は下記よりダウンロードいただけます。 ファイルは適宜最新のものに差し替えを行っていく予定です。差し替えの都度、更新日時を記載いたし...

アスンシオン（パラグアイ）で開催されているユネスコ無形文化遺産保護条約政府間委員会において、「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録が決定されました。誠に喜ばしいことで心からお祝い申し上げます。 詳細はこちら⇒文化庁の報道発表...

本財団は､農学､特に農芸化学 （生物資源等） に関する学術研究を助成し､もって学術研究の発展に寄与することを目的とし設立されました｡ 本年度も､農芸化学等に関する研...

2024年10月にシンガポールとルクセンブルグにて酒の品評会である「酒チャレンジ」が開催されました。 受賞酒等は下記よりご覧いただけます。 プレスリリース_シンガポール酒チャレンジ_受賞酒発表 公式HP_シンガポール酒チャレンジ（結...

■公募対象研究分野：食品に関する以下の4分野を対象とする 1) 消費者を知るための調査・研究 心理学的実験や情報処理によって、消費者の「味の認知」「嗜好」「購買行動」などを科学的に明らかにするための調査・研究 2) 食品機能に関する調査・...