日本醸造協会誌第119巻6号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻6号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞人生いろいろ 発酵もいろいろ永田信治………………………………...
その他
(公財）食品等流通合理化促進機構 輸出に取り組む優良事業者表彰のご案内
(公財）食品等流通合理化促進機構は農林水産省の補助を受け、「輸出に取り組む優良事業者表彰」を実施します。 詳細や申込書類はこちら（公式HP）よりご確認願います。
「本格焼酎・泡盛官能評価標準試薬」販売開始のお知らせ
「本格焼酎・泡盛官能評価標準試薬」は、香りの特性を、評価者が共通した用語で表現できるよう独立行政法人 酒類総合研究所が作成した「本格焼酎・泡盛の官能評価体系の確立のために必要な標準見本の選定とフレーバーホイールの作成」1)を参考として、製...
第119巻5号 協会だより
第119巻5号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第119巻5号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻5号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞伝統ってなんだろう？村井 裕一郎……………………………………...