日本醸造協会誌第118巻12号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞技術の進歩と上手につきあう西野 智彦……………………………...
日本醸造協会誌
日本醸造協会誌第118巻11号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞「ワイルド醸造学」のすすめ中川智行………………………………...
日本醸造協会誌第118巻10号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻10号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞ユニークな地域産野生酵母を求めて田中晃一………………………...
日本醸造協会誌第118巻9号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻9号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞お酒と大学太田 明徳……………………………………………………...
日本醸造協会誌第118巻8号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻8号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞non-Saccharomyces属酵母の可能性北本 則行…...