・日本醸造協会誌第115巻5号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。……………………………………………………………………………………………解説＜巻頭随想＞醤油麹菌ペプチダーゼによる2型糖尿病予防ペプチドの検索舘　博……………...

・日本醸造協会誌第115巻4号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。……………………………………………………………………………………………解説＜巻頭随想＞混ざったものを混ざったままで末原　憲一郎…………………………………………...

・日本醸造協会誌第115巻3号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 高品質・多様化する甲州ワイン 恩田　匠 ………………………………...

・日本醸造協会誌第115巻2号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 私の日本酒研究 山田　康枝 ………………………………………………...

・日本醸造協会誌第115巻1号が発刊されました。 ・掲載内容は、下記のとおりです。 …………………………………………………………………………………………… 解説 ＜巻頭随想＞ 酵母の高機能開発による発酵・醸造食品の海外ブランド化 高木　博史...