2011年度、日本ブドウ・ワイン学会（ＡＳＥＶ　ＪＡＰＡＮ）が11月19日、長野県塩尻市のホテル中村屋で開催されました。長野県での開催は初めてにもかかわらず、最近の国産ワインへの全国的な関心の高まりからか、150名近い参加がありました。講演...

　９月２１日に東京で第３５回酒米懇談会が開催され、その講演の中で「酒かすに秘められた驚きの健康効果」と題する講演が、ヤエガキ醗酵技研(株) 渡辺敏郎氏からあり、最近、テレビで放映されたとのことでした。その効果の主役は、”プロファイバー”と命...

清酒の復権に関して、１０月１８日に開催されました第５１回日本醸友会シンポジウムの特別講演で東京農業大学、小泉武夫先生の「国酒・日本酒を愛でる－今こそこの酒で日本を立て直せ－」の中で大変気になる話題から講演が始まりました。それは、世界第一位に...

ここ一年以上にわたり財団法人 日本醸造協会から公益財団法人化に向けて総務省の認定委員会との認定作業が続けられました。その結果、平成23年8月29日に内閣総理大臣から公益認定書の交付を受けることができ、平成23年9月1日付をもって登記を終了し...

米国最大の日本酒イベント「THE JOY OF SAKE」が今年も開催されます！ 東京会場の開催は11月8日（火）です。詳しくは下記よりご確認ください。お申し込み用紙もございます。ダウンロードしてご利用ください。 THE JOY OF SA...