中国醸造雑誌『醸酒科技』 抜粋要旨の総括表
日本醸造協会誌第110巻第7号520～521ページ掲載の『醸酒科技』誌抜粋要旨総括に記載されております総括表は下記よりダウンロードいただけます。 ファイルは適宜最新のものに差し替えを行っていく予定です。差し替えの都度、更新日時を記載いたし...
その他
醸造用水の分析方法等の変更のご案内
本会では、醸造用水として備えるべき条件の確認を目的とした醸造用水の分析を行っています。この度、令和７年４月から一部の分析方法を見直し、イオンクロマトグラフ法による分析を実施します。これに伴い、送付いただく試料の量を少なくするとともに、新た...
第120巻3号 協会だより
第120巻3号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第120巻3号が発刊されました
・日本醸造協会誌第120巻3号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞GI東京島酒で、島から東京へ、東京から世界へ小宮山 善友……...
第4回「NARO食と健康の国際シンポジウム」－未来を支える食と農のイノベーション：SDGs達成に向けた研究展開－開催のご案内
農研機構は食による健康や持続可能な食料生産のためのイノベーション創出を目指しており、本シンポジウムは持続的な食料生産に密接に関係する3つのSDGs目標(目標2, 12, 13)を取り上げ、オンラインで開催します。日本政府は2016年にSo...