日本醸造協会誌

日本醸造協会誌

日本醸造協会誌第116巻4号が発刊されました

・日本醸造協会誌第116巻4号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>食品が私たちの体に語りかけること山﨑 正夫………………………...

日本醸造協会誌第116巻3号が発刊されました

・日本醸造協会誌第116巻3号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>酵母細胞内のふるまいを観る木村 洋子………………………………...

日本醸造協会誌第116巻2号が発刊されました

・日本醸造協会誌第116巻2号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>私の食品学研究山田耕路…………………………………………………...

日本醸造協会誌第116巻1号が発刊されました

・日本醸造協会誌第116巻1号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>日本酒学 (Sakeology) の挑戦 ―日本酒の魅力を世...

日本醸造協会誌第115巻12号が発刊されました

・日本醸造協会誌第115巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>「日本酒」のユネスコ無形文化遺産登録北本 勝ひこ……………...