・日本醸造協会誌第117巻2号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞福岡の酒の再興を目指して大場　孝宏…………………………………...

・日本醸造協会誌第117巻1号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞不易流行 山脇　幹善 …………………………………………………...

・日本醸造協会誌第116巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞京都の「知恵」と「京都酵母」 廣岡　青央 ……………………...

・日本醸造協会誌第116巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞醸造酵母の非接合性から“超”高次倍数体酵母の育種技術へ 原...

・日本醸造協会誌第116巻10号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞コロナ禍におけるペアリングとグラスの重要性葉石　かおり……...