第111巻3号 協会だより
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協会だより
第111巻2号 協会だより
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第111巻1号 協会だより
皆様、新年明けましておめでとうございます。2016年は丙申（ひのえさる）の年、夏にはブラジルのリオデジャネイロでオリンピックが開催され、日本時間8月6日の朝6時（現地時間8月5日午後6時）に開会式が行われます。夏の夜、毎日、オリンピックのラ...
第110巻12号 協会だより
今年も、間もなく冬本番の師走とは言え、比較的暖かい日が続いており、お困りの地域もあるようです。何とか酒造に適した気象条件を望みたいものです。ところで、イネ登熟期の気温がデンプンの性質、ひいては米の溶けやすさを決定することが明らかにされ、その...
第110巻11号 協会だより
１０月１日の「日本酒の日」、本年は午後７時３０分を期して、全国一斉に日本酒で乾杯が行われ、日本各地の会場のみならず、海外の会場も含めて盛会の様子が、ネットワークを通して同時中継されました（下写真）。１０月は当会にとっても行事の多い月で、６～...