清酒製造入門セミナー＜実習編＞の開催について
醸造WEB講習＜清酒製造入門＞受講者（過年度受講者も含む）の方を対象に、実際にフラスコや試験管を握る分析実習、微生物管理のノウハウ、さらにはきき酒の方法やお酒の香りの特徴を学ぶ、清酒製造入門セミナー＜実習編＞を開催いたします。 実習内容■ア...
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新人応援期間 醸造WEB講習「清酒製造入門」
本講習は、蔵で初めて働く人や酒造りに興味のある方を対象に酒造の基礎知識を習得していただくことを目的としております。4月1日から6月30日までは新人応援として通常よりもお安く受講できるようにいたしましたので、社員研修や入社準備などに是非ご活用...
きょうかい酵母®1801号の割引価格制度終了のお知らせ
1801号酵母につきましては、同一年度内に1801号に加えてその他の契約酵母（清酒用赤色酵母を除く）をご契約の場合、1801号の価格を10,000円割引くこととしてまいりましたが、令和6年3月をもって当該割引を終了することといたしました。ご...
日本醸造協会誌第119巻3号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻3号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞継往開来大辻節子…………………………………………………………...
第109回 清酒経営セミナーの開催について
今回は、「世界の酒類・発酵食品の中のSAKE －目指す酒質－」「未来に紡ぐ日本酒 ― 今求められている酒質と酒蔵経営 ―」「地球の未来を守る清酒製造」をテーマとした10講演です。受講方法は、赤煉瓦酒造工場（国重要文化財・旧醸造試験...