「第35回 焼酎講演会」 延期のお知らせ
「第35回 焼酎講演会」につきましては、令和3年6月25日(金)～令和3年7月26日(月)の間、オンライン動画配信にて開催を予定しておりましたが、「第44回本格焼酎・泡盛鑑評会」（独立行政法人酒類総合研究所・日本酒造組合中央会主催）が新型...
すべて
きょうかい7号酵母検出培地（β-アラニン培地）販売の終了について
当会で販売しておりました資材「きょうかい7号酵母検出培地（β-アラニン培地）」につきましては、諸般の事情により令和3年4月30日をもって販売を終了することとなりました。なお、本培地をご自身で作成する場合は以下の文献をご参照ください。日本醸...
第116巻5号 協会だより
第116巻5号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第116巻5号が発刊されました
・日本醸造協会誌第116巻5号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞中央会会長に就任して 大倉 治彦……………………………………...
新・酵母のはなし「⑦ビオチン」
日本醸造協会の主な事業は、醸造用酵母の開発と製造・販売です。それでは、酵母とは、どのような生き物なのでしょうか。このコラムでは、近年の研究で明らかになった酵母の特徴について、できるだけわかりやすく解説しました。どの項目も、酵母の研究者にとっ...