2020年はコロナの影響で開催を断念せざるを得なかった醸造調味食品セミナーを本年はオンライン開催いたします。 各部ともに精力的な取組みで市場を牽引するキーマンや、業界に資する知見に通暁する研究者・専門家の方々にご講演いただきます。「和食」「...

新・醸造WEB講習　酒造技能検定対策講座＜実技対策編＞を開始いたします。 本講習は、国家資格である酒造技能士の取得を目指す方を対象に、酒造技能検定の実技試験に合格するための知識を習得していただくことを目的として過去の1級・2級実技試験出題問...

令和3年度の日本醸造学会大会は、新型コロナウイルス感染防止を図りつつ、会員の皆様の発表及び討論の場を確保するため、昨年に続きインターネットによるオンライン開催といたします。皆様のご参加をお待ち申し上げます。 〇会期　令和3年10月1...

「第35回　焼酎講演会」につきましては、令和3年6月25日(金)～令和3年7月26日(月)の間、オンライン動画配信にて開催を予定しておりましたが、「第44回本格焼酎・泡盛鑑評会」（独立行政法人酒類総合研究所・日本酒造組合中央会主催）が新型...

当会で販売しておりました資材「きょうかい7号酵母検出培地（β-アラニン培地）」につきましては、諸般の事情により令和3年4月30日をもって販売を終了することとなりました。なお、本培地をご自身で作成する場合は以下の文献をご参照ください。日本醸...