火落菌検出培地（粉末75ｇ入） 価格改定のお願い
平素よりご愛顧いただいております火落菌検出培地（粉末75ｇ入）につきまして、各種原材料や電気代などのエネルギーコストの高騰を理由に製造先より価格改定の要請を受けました。当会としましても、これまでコストの見直し、削減、吸収を続けてまいりまし...
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日本醸造協会誌第117巻6号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻6号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞「うむ、待ちかねた。」の先に 小川 順……………………………...
第117巻6号 協会だより
第117巻6号 協会だよりはこちらから（PDF）
メンテナンスによる「いいかも」休止のお知らせ(更新再開は未定)
6月13日（月）より「いいかも」はメンテナンス作業の関係上、更新をお休みさせていただきます。
申込受付開始 第107回 醸造調味食品セミナー(オンライン開催）
この度、当協会におきましては、標記セミナーを(一財)日本醤油技術センター・(一社)中央味噌研究所・東京農業大学の企画協力にて、オンライン動画配信形式で開催いたします。 各部ともに精力的な取組みで市場を牽引するキーマンや、業界に資する知見...