配信開始 令和4年度 ビールセミナー(オンライン開催）
毎年9月に開催しております製造技術セミナー「ビールの部」、本年より名称を「ビールセミナー」と改め、ビール酒造組合・全国地ビール醸造者協議会の企画協力にて、オンライン動画配信形式で開催いたします。 今回は、＜大麦・麦芽＞＜ホップ＞に関す...
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配信開始 第109回 清酒製造技術セミナー(オンライン開催）
今回は、「清酒の品質安定・向上をめざす製造技術」、「海外におけるSAKEのカテゴリー別評価基準」、「こだわりの酒質設計」をテーマとした10講演です。 開催会期中お好きな時間に何度でも受講いただける...
「渋沢栄一デジタルスタンプラリー」開催案内
東京商工会議所観光委員会（委員長：田川副会頭・(株)JTB相談役）は、23区内にある渋沢栄一ゆかりの地33ヵ所（国重要文化財・旧醸造試験所第一工場を含む）をめぐる「渋沢栄一デジタルスタンプラリー」を9月16日（金）から10月31日（月）に...
日本醸造協会誌第117巻9号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻9号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞岩手と言えば米倉 裕一…………………………………………………...
日本醸造協会誌第117巻10号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻10号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞鑑評会とグルコース 上東 治彦 …………………………………...