日本醸造協会誌第119巻12号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞私の研究と恩師たちとの邂逅阿座上 弘行…………………………...
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「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録されました
アスンシオン（パラグアイ）で開催されているユネスコ無形文化遺産保護条約政府間委員会において、「伝統的酒造り」のユネスコ無形文化遺産への登録が決定されました。誠に喜ばしいことで心からお祝い申し上げます。 詳細はこちら⇒文化庁の報道発表...
きょうかい酵母 清酒用Ka8販売開始のお知らせ
公益財団法人日本醸造協会は、独立行政法人酒類総合研究所と日本盛株式会社が育種したカプロン酸エチル高生産老香前駆体低生産性酵母Ka8を「きょうかい酵母 Ⓡ清酒用Ka8」として販売を開始します。 スラントのみでのご提供となり、拡大培養は承ってお...
日本醸造協会誌第119巻11号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞意外と知られていない麹菌とその役割藤原 伸介…………………...
公益財団法人タカノ農芸化学研究助成財団 2025年度研究助成対象者募集要領
本財団は､農学､特に農芸化学 （生物資源等） に関する学術研究を助成し､もって学術研究の発展に寄与することを目的とし設立されました｡ 本年度も､農芸化学等に関する研...