勝木　慶一郎

“Nero”　ネロについて、、。

名前の由来はイタリア語で“黒い”という意味です。

なるほど黒瓶に入って、ちょっとしゃれたラベルがついています中身はアルコール分を軽めに造った「純米吟醸酒」です。

食中酒として、ゆっくり楽しめて控えめで、落ち着きの中に香りと味のバランスとれた醸造をしています。

和食にはもちろん、フランスでは魚介類のメニューによく会うと評判です。

（食中酒としての吟醸酒、アルコール低めでゆっくりと楽しみましょう）

福岡国税局鑑定官室長として赴任された永谷正治先生は、こう言われた。

きちんとした純米酒を造るためには、まず吟醸酒を造りなさい。

S62年当時は佐賀県内には山田錦が十分ではありませんでした。

そこで、山田錦の栽培から取りかかりました。この写真は宮崎県の椎葉村にあった日本緑研の試験圃場を訪ねたときの写真です。

部屋の片隅からいつも「　大丈夫かい・・・・」と見守ってくれています。

旅行に行く､風景と人の生活感を写真に写す。（佐賀弁で“ふうけもん”）

そして、町の人が普段食べている食堂で酒をのみつつ食事をする。

（昼間はぬるいビール）

いつもいつも本当にありがとうございます。

これからもずっとこの業界に居ていただき、たくさん学ばせてください。

しかし、私自身のキャパシティを増やさないといけませんが…これから本格的な造りが始まりますが、風邪など引かれぬようお気を付けください。

今後ともよろしくお願い致します。

田中様へメッセージを！

最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい！