ご氏名をお願いします
鈴木 孝昌（すずき たかまさ）
ご所属
三和酒造株式会社 専務取締役
代表商品
「臥龍梅」
三和酒造は、1686年（貞享3年）に現在の静岡県静岡市清水区に創業し一貫して日本酒を製造している地酒メーカーです。江戸時代から引き継ぐ伝統の技術を武器としています。代表ブランドである「臥龍梅」は、10種類以上もの酒米を使い分けた豊富なラインナップを展開。華やかでインパクトのある酒質が特徴です。
思い出の醸造物を教えてください
「Garyubai Sparkling Sake」
その理由を教えてください
当商品は、臥龍梅で初めてのシャンパン製法で製造した、awa酒（スパークリング清酒）です。Kura masterの授賞式にて渡仏した際に、awa酒協会のブースが出展されており、日本酒にも関わらずシャンパンのように透明でしっかりとした炭酸と芳醇な香りを感じられこんなお酒があるのか！と衝撃を受けました。臥龍梅でもぜひ、製造したいと一念発起し製造したのが当商品です。
初製造の際は、色々な壁に当たりながら作り上げたことも今ではよい思い出です。
思い出の写真
こちらは、「Garyubai Sparkling Sake」を地元 静岡の競輪場でシャンパンファイトで使用いただいた時の写真です。
静岡は、サッカーが有名ですが実は自転車競技も有名なんです。そんな静岡で2021年年末に競輪界で1番大きなレースが開催されました。この時に大観衆の前でシャンパンファイトを行っていただき、素晴らしいレースに花を添えられたことはよく記憶に残っています。
ご略歴
2018年に現職となりました。以前は、保険会社にてシステムエンジニアでした。
異業種から日本酒業界に入り、最初は戸惑うことも多かったですが毎日、楽しくお酒造りに携わっております。また、前職で培ったITの知識で会社のデジタル化にも積極的に取り組みたいと考えています。
趣味
歴史と文化遺産などを巡ることです。特に戦国時代は大好きで旅行した先で城があれば必ず訪れています。
ご紹介者・岡空様からのメッセージ
初めて出会ったのはパリですね。Kura Masterで受賞している姿はカッコよかったです！なんといっても思い出は酒類総合研究所での短期製麹研修メンバーとの熱い想い出！お互い異業種からの転勤という新たな目線で、業界にイノベーションを起こしましょう！
岡空様へメッセージを！
岡空様とお会いしたパリは、今でもよく覚えています。千代むすびスパークリングをいただいて、大きな刺激を得ることができました。その後も、研修やawa酒協会などいつも後輩の私を気にかけていただき誠にありがとうございます。
岡空様のチャレンジスピリットに見習って、自分も頑張ります！
告知したいこと（商品やイベントのPRなど）
SNSで随時、臥龍梅の情報をアップデートしています。ぜひ、フォローしてくださいね！
Facebook：https://www.facebook.com/Garyubai/
Twitter：https://twitter.com/garyubai_sanwa
Instagram：https://www.instagram.com/garyubai/
HPリンク
今後の抱負や今後へ期待すること
私自身は、システムエンジニアから転職して現職に至ります。学校などで酒造りを学んでおりませんでしたので、キャッチアップするべく色々な日本酒造りにチャレンジしたいと思っています。
また、若い世代からの目線、異業種からの目線で自社を客観的な視点にたてることは強みだと思っています。皆様に感動してもらえる日本酒を製造していきたいと思っています！