ご氏名をお願いします

新澤　巖夫（にいざわ　いわお）

ご所属

株式会社　新澤醸造店　代表取締役

思い出の醸造物を教えてください

零響～abslute0～

その理由を教えてください

高価格の創造をと醸した1本で、500ml/385,000円で出させていただきました。
酒税法改正するきっかけとなった商品でもあり、精米時間221日をかけ、商品化に大きな投資が必要でもありました。
現在では当蔵の主軸となっています。

思い出の写真

東日本大震災では、沢山の蔵元と共に被害にあいました。

守ることができなかった自分の無力さを、
実力の足りなさをいつも反省しています。

ご紹介者・桝田様からのメッセージ

新澤君からはいろいろ学ばせていただいてます。
当蔵の純米大吟醸は昭和５８年に３５００円で発売して３８年経った令和３年現在４０００円です。日本酒のバリューを上げてこなかった我々古い世代は戦犯のように思います。世界に目を向け日本酒のプレステージを引き上げる先端を走っている彼にはもっともっと突っ走ってこの思考停止状態の業界を導いてもらいたいものです。

桝田様へメッセージを！

私のような後輩にも分け隔てのない対応と、酒造り、蔵造りの貪欲さには圧倒的に脱帽しております。夢として話していた数年後には、その夢が現実に出来上がっている。それが何よりすごい事だと思っています。100年、200年と前からある酒蔵の存在、地域のあり方、そして未来のあり方をいつも忌憚なく、思った事を率直に話されていて、一言一言を大切に持ち帰らせて頂いております。

今後の抱負や今後へ期待すること

未来はまだまだ可能性を秘めており、その可能性を見つけられるのが私たちだと信じて精進します。