ご氏名をお願いします

大山　淳一（おおやま　じゅんいち）

ご所属

株式会社五本木ますもと　代表取締役
学大ますもと Saké & Apéro　代表
一般社団法人日本ソムリエ協会　理事

思い出の醸造物を一品教えてください

満寿泉 純米大吟醸 雄町

その理由やその醸造物にまつわるエピソードなど

出会いは、焼酎ブーム真っ只中の定例試飲会、蔵のオフィシャルリストにないこのお酒。何の気なしに口に含んだ瞬間衝撃が走った、口中で滑らかで横に広がる、ヴェルヴェットのような舌触りから、一気に旨味が広がり和よりも洋を欲するテクステャー、日本酒は世界と戦える飲料と思い続けていたが、日本酒が世界で「勝つ」ことを確信した。酒もさることながら蔵元の壮大な世界を感じられ、グッと蔵元と近づけた。

ご略歴

1989年　元住吉 マスヤ　高橋正氏に師事

1991年　ますもと　入社

1992年　フランス トゥールへ留学

1993年　帰国

1993年　有限会社ますもと　取締役

2007年　株式会社五本木ますもと　代表取締役

2016年　一般社団法人日本ソムリエ協会　執行役員

2018年　一般社団法人日本ソムリエ協会　理事

2020年　学大ますもと Saké & Apéro 代表

趣味

ゴルフ、ランニング

ご紹介者・君嶋様からのメッセージ

大山さんは、昔から酒屋としての友人であり、後輩であり、一緒に勉強してきました。ソムリエ協会でも理事として和酒部門の世界への普及に貢献していただいています。ご迷惑も多々お掛けしておりますが、今後とも宜しくお願いします。

君嶋様へメッセージを！

君嶋さんには私が酒屋のキャリアをスタートさせた見習い時より多岐にわたりお世話になりっぱなしです。ソムリエ協会においても和酒部門を世界へ普及させるためにご一緒させていただき学ばせていただいています。酒屋として、人間としていつも背中を追い続けてまいりました。

これからも追いつけ追いつけで行きますので、宜しくお願いします。

告知したいこと（商品やイベントのPRなど）

本店である、ワインと地酒の宝庫 五本木ますもとは1933年創業、多くの愛好家・飲食店さんに寄り添う地域に根ざした商いを続けてきました。

２号店である、学大ますもとSaké & Apéroは2020年開店、美酒を学大の皆様へ伝える、地域に根ざした商いと、一杯からいっぱいまでグラスで美酒を楽しめるスタンディング BAR。そしてお得意様である飲食店さんと学大のお客様を繋ぐconciergeも担っております。

リンク

ホームぺージ：www.sake-masumoto.com

今後の抱負や今後へ期待すること

このコロナ禍で我々酒屋はかなりダメージを受けたが、酒類提供不可において美酒の重要性、大切さにも気付かされた。造り手の個性と想いの詰まった美酒を、内外問わず「世界に」伝えるために日々研鑽をし、一滴の美酒で人々を幸せにする。