有限会社富田酒造場富田恭弘

富田　恭弘（とみた　やすひろ）

有限会社富田酒造場・代表取締役

今では、珍しい伝統製法の「どんぶり仕込」
穏やかな発酵をするので穏やかな香りがする。

代表銘柄「龍宮」他に「らんかん」「かめ仕込」「まーらん舟」がある。

樫樽貯蔵の焼酎

酢味噌

長期樫樽貯蔵焼酎

吸光度規制に触れるので出せないのだが、焼酎ならではの、優しい香りと風味は、美味しい。

酢味噌

島では、キハダマグロやアオブダイを酢味噌和えにして食す、フルーツと酢味噌をあわせたソースは、驚愕の美味しさです。

仕込室出入り口、ものづくりの「ものさし」
もがきから救われた言葉「あるがまま」に受け入れる。

昭和32年生まれ

昭和51年鹿児島県立大島高校卒

昭和53年富田酒造場入社

アカハタ・アラ・カンパチを狙い水深20～150ｍでのルアーフッシング。

釣り上げた魚をお鮨・カルパチョ・鍋料理・島野菜・豚料理・鶏飯など焼酎に合う、いたずら料理をする。気分転換になります。

富田の焼酎と料理を楽しむ会にお付合いくださった皆様、ありがとうございます。

この業界に入り知合いも少なかった時に、酒造りや色んなことを教えてくださりました。今の自分があるのも富田さんのおかげだとすごく感謝しています。

これからもどうぞ宜しくお願い致します。みっしーく・とーとぅがなし。

明るい人柄は、青い海に包まれた与論島が育んだと思います。

有村さんの、「献杯」も奥ゆかしくて良い酒好です。

また、飲みましょうね。ありがさまりょうーた。

次世代に焼酎造りをつないで行く作業に喜びを感じています。邪魔にならないように気をつけながら少しでも長く見守って行きたいですね。

夢は、樫樽貯蔵の美味しい焼酎が日本中の蔵で出番を待って寝ています。飲める日が来ると思います。楽しみです。

Facebook、富田酒造場・富田恭弘はたまに更新します。