長野県工業技術総合センター高橋祐樹

高橋　祐樹（たかはし　ゆうき）

長野県工業技術総合センター　食品技術部門

酒類全般に関わる製造・分析技術支援、機器分析等

2015年に長野県工業技術総合センターで醸造した赤・白ワイン

新たに導入された製造機器類を活用して初めて醸造したワインだからです。今回、私にバトンを繋いでくださった飯島さんと知り合うきっかけとなった機会でもありました。決して成功裏に終えられた試験醸造ではありませんでしたが、非常に多くのことを学ぶことができました。

1988年　　長野県佐久市生まれ

2012年3月信州大学工学部卒業

2012年4月長野県入庁　現所属に配属

　　　　　　現在に至る

　　　　　　清酒専門評価者（2018年３月認定）

運動（球技）全般、ドライブ（車・バイクの運転）、温泉巡り

高橋さんは私達の醸造の恩師です。親身になって丁寧にご指導いただき心から感謝いたしております。

高橋さんが所属する長野県工業技術総合センターでの5年の醸造セミナーと研究試験醸造の経験を積ませていただいた事、他にも多くのご支援のおかげでここまで辿り着くことが出来ました。感謝の念に堪えません。

今後とも宜しくお願い致します。

この度は、ワイナリーのオープン誠におめでとうございます。この場をお借りしてお祝い申し上げます。

さて、普段の私の様子からは想像もつかないまともな話をしますが、飯島さんご夫妻のワイン醸造に対するひたむきさは、長野県内で新たにワイナリー開業を目指す多くの新規参入者の良いお手本になるものであると感心させられています。

これからぶどう収穫最盛期を迎えるため、今後も休む暇のない慌ただしい日々をお過ごしになると思いますが、体調にはくれぐれもご留意されながらワイン造りに励んでください。私が何かお力になれることがありましたら喜んで協力いたしますので遠慮なくご連絡ください。

今後とも何かと頼りにさせていただくことになろうかと思いますが、引き続きよろしくお願いします。

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まずは、県内の清酒・ワインといった酒類製造業界に貢献できるよう様々な面で自己研鑽に努めたい。また、現在、ほぼ飲酒の習慣がないため、嗜む程度にでも始められたらと思っています。

見事に平成をジャンプしてしまったので、令和はジャンプしないようにいい人を見つけたい（最重要事項）。