ご氏名をお願いします
鈴木 大介 （すずき だいすけ）
現在のご所属などは？
株式会社 鈴木酒造店 専務取締役
株式会社 鈴木酒造店長井蔵 専務取締役
代表銘柄
「磐城壽」
思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物などを一品教えてください
自家製三五八
その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ！
毎春、本仕込の麹作りが済んだ後に契約栽培の酒米のくず米を利用し、麹を立てこれを用い自家製の三五八と味噌汁を作っていました。この三五八で漬けたお漬け物を蔵見学のお客様にお出しするのが母のささやかな愉しみで、酒よりも高い評価を頂いたときは複雑な心持となります。震災から酒造りがようやく再開でき、この三五八を製造することができれば、食卓から少し日常を取り戻せそうな気がします。
写真
ご略歴
平成7年3月農大醸造学科卒、同4月奈良県梅乃宿酒造（株）入社
平成11年6月同社退社後家業に入る
12BYより製造責任者に
平成23年10月震災を機会に山形県長井市の東洋酒造（株）を買い受け、事業再開
ご趣味
今までは機材を使う趣味ばかりで全て津波で失いました。醸造機材もそうでしたが、同じものをまた買い揃えるのは精神的にも馬力が要ります。山形に移ってからは、名峰が周囲に並ぶ環境ですので体一つで楽しめる登山を趣味にできればと考えております。まずは体力増強を兼ね、今夏、子供を連れて軽登山の計画を練っています。
ご紹介者・鈴木賢二様からのメッセージ
東日本大震災による深刻な被害にもめげず、ずっと前向きに取り組まれる姿勢には心から感銘いたしました。長井蔵製造の「磐城寿」、磐城寿らしい深い味わいが帰ってきましたね。風評にあえぐ福島県の酒造業界ですが、そのパワーと前向きな姿勢を、ぜひとも見習いたいです。
早く、浪江町に帰れますこと心より祈念しております。
鈴木賢二様へメッセージを！
被災後、何の根拠もないながらも再起を考えていた時、鈴木先生から頂いた電話で一筋の光が射しました。その後鈴木先生はじめ、センターの先生方のご支援にはとても感謝しております。浪江蔵を再興することが私たちの最終の目標です。これからもかわらぬご指導よろしくお願い致します。
最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい！
最終の目標は故郷での酒造りです。そのためには今回ご縁を頂いたこの長井の地で、精一杯酒造りをし、「人と人とを繋ぐ力を持つ酒」を今後の糧とし、生の歓び、幸せ運ぶ歓びの酒を醸していきます！