株式会社西田酒造店西田　司

ご氏名をお願いします

西田　司　(にしだ　つかさ)

現在のご所属などは？

株式会社　西田酒造店

代表取締役社長

代表銘柄

善知鳥(うとう)／田酒(でんしゅ)

思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物などを一品教えてください

菊水酒造(株)様の「菊水無冠帝吟醸」です。

その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ！

約25〜26年前に、その当時は東芝に所属しておりまして、出張で新潟に出かけた際に駅の売店で見つけて(何となく美味そうに見えたものですから)、買いました。その後、先輩と２人で電車の中で飲み、あまりの美味さに１０分程で無くなってしまいました。当時は全く日本酒に関連のある仕事に携わっていなかったので、日本酒の良さもよくわかっていませんでしたから衝撃でした。(今の商品程、辛口ではなくもっと旨味も有ってフレッシュでした)　その後、「菊水無冠帝吟醸」を何度か飲んでいますが、残念ですがあの時の感動を超える酒(菊水)には巡り会えていません。

写真

この写真は、酒蔵写真家「名智健二」さんという方が、弊社のH２２BYの麹造りの写真をまとめた写真集「種を切る」の中の１枚です。

まさに、麹が空中を舞、踊っている様な躍動感のある感動的な１枚の写真です。

ご略歴

１９８２年　３月　岩手大学　工学部卒　・４月　㈱東芝　原子力事業本部入社
１９９２年　７月　㈱西田酒造店入社
２００４年　１１月　㈱西田酒造店　代表取締役社長に就任

ご趣味

MTB

毎年6月開催の「岩木山チャレンジヒルクライム」というレースに参加するために日々精進。

ご紹介者・駒井様からのメッセージ

西田社長にはいつも大変お世話になっております。青森、全国の地酒ファンを魅了し、２０年以上地酒業界に君臨され、ブランドのみならず、トップ・経営者として尊敬できる方の一人です。田酒ブランドを目標とし、更には追い越せるよう、精進し頑張って参ります。これからも御指導どうぞよろしくお願いします！

駒井様へメッセージを！

青森県の若手のホープとして、これからも地元のみならず、どんどん中央に出て行って活躍して下さい(カラオケの上手さも利用して)。

更なる若手の見本となって下さい。期待しています。

告知などがございましたらお願いします

青森県内の酒蔵で日々酒造りに情熱を傾ける、若手実力派社員杜氏4人が結成した「Future4」フューチャー４というグループが有ります。鳩正宗（十和田市）佐藤企、じょっぱり（弘前市）河合貴弘、松緑（弘前市）安達香、田酒（青森市）細川良浩の4人です。最近何かと話題の秋田県のNEXT５の結成より１年程前に結成されました。

この4人は、ほぼ同時期に酒造りの最高責任者（杜氏）になったという共通点から、お互いの悩み、夢、「未来」を語り、「技術・情報交換会」と称する飲み会を定期的に開催するなどして、交流を深めてきました。

そんな中で単なる飲み会レベルから脱却し、青森県産酒・日本酒業界の「未来」に繋がる活動として、酒造りをして行こうという話になりました。

そして活動の第一段階として、８つの同条件で造る４蔵の、「純米吟醸」飲み比べセットを昨年末に発売しました。既に完売ですが。

そして、今年も何か企画している様です。

乞うご期待。