株式会社ヤマイチ味噌坪井孝賢

坪井　孝賢（つぼい　たかまさ）

株式会社ヤマイチ味噌　専務取締役

コシヒカリ米無添加みそ　赤つぶ

鮎魚醤（まるはら醤油）

大分県日田市にある「まるはら醤油」さんで修業時に関わらせて頂いた商品が「鮎魚醤」でした。肉や魚などの生臭さを消しながら、素材の旨味を引き出す効果があります。「鮎魚醤」と出会って魚醤のイメージが大きく変わりました。世界中の料理人に愛される調味料です。

1978年生まれ。紆余曲折を経て、

2006年　東京農業大学短期大学部卒

2008年　㈱ヤマイチ味噌　勤務

現在は二児の父

カメラ・ギター・音楽鑑賞（主にハードコアやパンクが好き。(笑)）

いつもお世話になっています。また、悩んだとき困ったとき後輩として甘えさせていただきありがとうございます。味噌屋としても、新商品開発や経営のことで先を見通す力はすごいと思っています。これからも、ご指導よろしくお願い致します。

いつもバイタリティな小倉さんを見て刺激をもらっています。こらからもお互いに盛り上げましょうね。

味噌を通じて、食卓に「ホッ」とするひと時を提供したいです。面白い・楽しい・美味しいを感じてもらうために日々精進いたします。

10月～６月まで「みそ造り教室」を開催中です。小さい子供からお年寄りまでワイワイやっています。教室を通じて、みそを身近に感じてもらえたら幸いです。