ご氏名をお願いします
今岡 稔晶（いまおか としあき）
ご所属
富士酒造合資会社 専務兼杜氏
代表商品
出雲富士
思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物を教えてください
若き頃に味見した槽口から垂れるしぼりたての日本酒。
その理由は
前杜氏に、槽口直取りの日本酒を味見させてもらい、日本酒の旨さに感動し、この道に進む事を決めた。
ご略歴
1981年10月14日生まれ
東京農業大学醸造化学科卒業
2005年富士酒造合資会社入社
2006年杜氏
趣味
魚釣り
ご紹介者・山本様からのメッセージ
今ちゃん。いつもお世話になってます。同い年の1981年生まれメンバーを結成してくれてありがとう！おかげさまで世界が広がりました笑。これからも蔵元同士として、友人としてよろしくお願いします！！
山本様へメッセージを！
やまもっちゃん。こちらこそいつもお世話になってます。１９８１年組でいつも刺激的なアイディアをありがとう！今年は毎年恒例の旅ができなかったけど、来年からは旅を再開させましょう。島根と奈良、日本酒発祥の研究も深めていけたら良いね！これからも切磋琢磨していきましょう(^_^)v
リンク
今後の抱負や今後へ期待すること
島根大学と富士酒造で共同開発している「出雲酵母」で協会酵母を超える日本酒を醸したい。