ご氏名をお願いします

向井　久仁子（むかい　くにこ）

ご所属

向井酒造株式会社　製造責任者（杜氏）

商品写真

思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物を教えてください

親父が造った、純米吟醸生原酒、常温熟成１２年もの。
京の春山田純米吟醸と純米吟醸ええにょぼ。

その理由は

大学から帰り、夏に蔵を掃除していたら、奥の方に眠っていたお酒。
見たら、Ｓ６０　ええにょぼ　生原酒と書いてあり、なんで常温で置いてあるのか蔵人の人にたずねたところ、ずっと冷蔵室にあってじゃまだから出したとのこと。
当時、生酒は絶対要冷蔵だと大学で学んできたばかりで、焦り、勝手に出してはダメと注意するために１本封を開けたところ、あまりのうまさに、大騒ぎしてしまいました。
いまも、あの時のお酒の味は忘れられません。

思い出の写真

東京農大に入り、大恩師　竹田正久教授にお出会いできたから、お酒造りに興味がわき、また仕込む楽しさ、米と水だけの日本酒がアイデア次第で、味の幅が大きく広がることを教えていただきました！！
先生大好きです！！

ご略歴

平成１０年　東京農業大学卒業後　神亀酒造へ修行に行かせて頂くことが決まっていたのですが、家の事情でやむなく実家に帰り、蔵人として、向井酒造に就職。

趣味

老後の楽しみに、テレビの録画したのを編集すること。
美味しいお酒と、美味しい料理をみんなでわいわい飲んで食べること。

ご紹介者・荘司様からのメッセージ

向井、元気にやってるかぁ～！
またみんなで集まりたいね～！

荘司様へメッセージを！

荘司くん！
相変わらず元気だどー！
みんなで集まりたすぎるし、また仕事でも一緒にまわりたいよー！
今年は研究室飲み会参加したい絶対！！

告知

漁師町、舟屋の町伊根町へ是非遊びにお越しください！

今後の抱負や今後へ期待すること

親父のあの、うますぎた純米生原酒、１２年常温熟成を私も成功させたい。
弟が社長になりいろいろ相談しながら、面白い向井酒造を作って行きたいです。