ご氏名をお願いします

仲田　詢弥（なかだ　じゅんや）

ご所属

合資会社 伊是名酒造所

代表商品

常盤 （写真は「一般酒 常盤30度」）

尚円の里（伊是名島産米ひとめぼれ使用）

金丸　（写真は「10年古酒金丸35度」）

思い出の醸造物を教えてください

清酒蔵に勤めて初めて迎えた１月の大吟醸造り時にテイスティングさせていただいた純米大吟

その理由を教えてください

欠員による補充で清酒蔵に入った為、すぐに大吟醸造りの時期を迎え、仕事も慣れておらず、さらに沖縄ではあり得ない寒さに肉体的にも精神的にも大変でしたが、その感情が吹っ飛ぶくらいの香り・味わいで、お酒造りの大変さや手間暇をかけることの大切さ、酒造りの魅力を教えていただいた思い出のお酒です。

ご略歴

1990年生まれ　沖縄県出身
2018年～　合資会社伊是名酒造所

趣味

格闘技観戦、食事、ドライブ

ご紹介者 奥山様 からのメッセージ

仲田さんご無沙汰しております。
仲田さんとは広島の酒類総合研究所で出会い、毎晩酒を酌み交わし、勝手ながら友人だと思っております。
仲田さんのご活躍がいつも刺激になりますし、もっと頑張らないという気持ちになります。
今後とも切磋琢磨しながら泡盛・焼酎を盛り上げていきましょう！！
いつか伊是名にも家族でお邪魔したいです。

奥山様へメッセージを！

奥山さん、ご無沙汰しております。奥山さんの離島をハンデとせず、逆に強味に活かす取り組みには非常に刺激になっております。
３年前、奥山さんが酒総研に持ち寄られた「江戸酎」には驚きました。美味しかったのはもちろんですが、八丈島酒造にしか造れない地元の風土を活かした造り、複雑性ある酒質にうけた衝撃は忘れらません。
今回はご紹介いただきありがとうございます！お互いに過去にプロスポーツをしていて年齢も近く、離島の蔵元という共通点もあり、非常に親近感を持っております。今後とも焼酎・泡盛業界を盛り上げていきましょう。

HP

https://www.izenasyuzousyo.com/

今後の抱負や今後へ期待すること

お酒を通じて伊是名島の魅力を広めていきたいと思います。地元産のお米を使用した泡盛の生産量を増やし、県外、海外へ販売する事で泡盛をはじめ、伊是名島の魅力が伝わればと願っております。ひいては泡盛業界の発展にも繋がると思いますので、今後より一層努力していきたいと思います。