合名会社森喜酒造場森喜英樹

ご氏名をお願いします

森喜英樹（もりき　ひでき）

現在のご所属などは？

合名会社森喜酒造場　代表社員

代表商品

純米酒るみ子の酒９号酵母

特別純米酒英

思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物などを一品教えてください

フランス　ワイン　ムルソー（地区名、ブルゴーニュ地方）

その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ！

もう１５年位前のことでしょうか、鈴鹿市にワインを売りにしている変わった居酒屋でのこと。（今でもあります。）当時私は赤ワインが好きで白は美味しいものがないと思っていました。

じゃーこれを飲んでみたらと出してくれたのがムルソーでした。（店主は家で寝かしておられたものだったと思います。１０年以上寝ていたと思います。）

辛口でこくがありエレガント、ハイパワー、目から鱗、びっくりしました。こんな白があるのかと・・・

フランスワインの底力を思い知らされました。

それからこのワインにはまりました。まだ一万円はしていなかったので、時々少し無理をして買いました。今では３倍以上が普通になってしまいなかなか手がでませんが。普段は純米酒を飲んでますが、最近は赤白を問わず高くても５０００円程度でいいものがないか、時々物色しております。（なおワインの知識はほとんどありませんので聞かないで下さい。これも下手の横好きです。）

美味しいワインが増えました。特に最近の国産ワインは凄い成長だと思います。

思い出の写真

１２年程前の「蔵元が山中さん（大阪、やまなか酒の店　社長）を囲む会」と言う珍しい会の写真です。みんな若―い(^_^;)

ご略歴

１９８０年　広島大学工学部発酵工学卒

８１年　（株）桃屋入社

８８年　合名会社森喜酒造場入社

ご趣味

パソコンいじり、カメラ、いずれも下手の横好き

ご紹介者・大矢様からのメッセージ

社会人時代に「これはうまい！」と思ったのが「すっぴんるみ子」の生原酒でした。そのお酒を醸す方と早い時期に出会えたのも奇跡ではないかと勝手に思っております。全量純米蔵を目指す会、阿波山田錦の圃場視察や出張先などでいろいろとお話をさせていただき、大変ありがたく思っております。森喜様の益々のご活躍を心よりお祈り申し上げます。