ご氏名をお願いします
梶原 英正（かじはら ひでまさ）
ご所属
井上ワイナリー株式会社 執行役員醸造所長
代表商品
tosa cavatina 正光園シャルドネ
思い出の醸造物を教えてください
tosa cavatina 正光園シャルドネ
その理由を教えてください
2012年から、暖かくて降水量の多い高知県で葡萄栽培をはじめました。2021年からは自社醸造を開始し、この「tosa cavatina正光園シャルドネ2022」は初めてコンクールで入賞できた商品です。入賞できた嬉しさもありますが、葡萄栽培には不適地だと言われる地域でワイン造りを始めて、しっかりとした葡萄栽培ができているんだ！と感じる方の喜びが大きかったです。
思い出の写真
老人クラブの皆さんと定植をした時の写真です。ぶどう栽培の契約先を探していたところ、香美市の老人クラブさんが手を挙げてくれました。
小さな面積の圃場ですが、毎週日時を決めてクラブ活動として栽培に取り組んでくれています。中山間地域含め高齢化先進県ですが、地域の元気な皆さんのご協力で原料ぶどうの確保が出来ています。
ご略歴
1978年 高知市生まれ
2007年 井上石灰工業株式会社 入社
2018年 井上ワイナリー株式会社 出向
趣味
サーフィン、登山、飲んで食べること
ご紹介者・大村澄也様からのメッセージ
これまでのキャリアで様々な経験を経て、ワインの醸造と栽培に携わることになった梶原さん。
より良いワインを造るため常に試行錯誤をしておられます。また、高知を盛り上げ地元に密着のワイン造りにも注力されている素敵な造り手さんです。
大村澄也様へメッセージを！
澄也さんとお会いするたびに、ワイン造りに対する情熱と、長い歴史を紡いでいく責任感のような強い気概が増しているのを感じ、とても刺激を受けます。御社の皆さんには、醸造研修からその他業務に関することまで本当にお世話になりました。
告知などがあればお願いします！
毎年10月3日（10ト・3サ）を、勝手に土佐の日と決めて、8月に収穫したブドウで新酒を販売しています。
HP
インスタグラム：https://www.instagram.com/inoue_winery/
今後の抱負や今後へ期待すること
高知で良いブドウを栽培して、高知らしさを感じてもらえるワイン造りを目指しています。 雨が多く暖かい土地ですが、豊富な日照量など個性に繋げられる特徴に期待しています。