ご氏名をお願いします
久保 真一朗（くぼ しんいちろう）
現在のご所属
久保醸造合名会社 専務取締役
代表商品
さしみ醤油・麦みそ・田舎みそ（麦みそ）
好きな醸造物などを一品教えてください
田舎みそ（麦みそ）
その理由やその醸造物にまつわるエピソードをぜひ！
家業の柱の一つである麦みその麦麹を、機械に頼らず、麹を作り上げた田舎みそは、初めて自分で企画して造った商品です。
展示会等で、お客様からお褒めの言葉をいただいた時に、それまでぼんやりしていた家業に対する覚悟が、決まりました。
ご略歴
1976年生まれ、大学卒業後、
2002年 久保醸造合名会社入社
2010年 専務取締役就任
ご趣味
サッカー談議
ご紹介者・伊達様からのメッセージ
いつも全国の展示会へ飛んでいる久保さん、お身体は大事にしていますか？
青年部での焼酎を酌み交わしながらの話は弾みますね。共に色々なことにチャレンジしていきたいですね。鹿児島の醸造元として、これからも率先して国内外問わず盛り上げていきましょう。
伊達様へメッセージを！
ご無沙汰してます。健康が一番大事だなと、最近しみじみ感じております。
九州醸新会や全味等の業界研修に初めて参加したときに、鹿児島の先輩として色々と気を使っていただき、ありがとうございました。以後参加しやすくなりました。自分も同じように後輩にしていきたいと思います。
これからも鹿児島の醸造業会や食文化を、一人でも多くのお客様に届くように発信していきましょう。ご指導よろしくお願いいたします。
最後に今後の抱負や期待することを教えて下さい！
食の洋食化やスーパーの惣菜等により、醤油・みそ等の調味料の現状は厳しいものの、和食の良さや鹿児島の食文化、その食文化の一端を担っている調味料やお酒について、お客様に向けて発信していきます。
地元食材を積極的に使った調味料を開発していきます。