ご氏名をお願いします

山上　道広（やまかみ　みちひろ）

ご所属

三光正宗株式会社　杜氏（但馬杜氏）

代表商品

『三光天賦　無濾過生原酒』（山廃、生もと、雄町 純米、65％、72％）
『三光ひのくち（生原酒）200ml缶』（岡山駅構内で主に販売）

思い出の醸造物 or 好きな醸造物 or 最近はまっている醸造物を一品教えてください

『三光ひのくち（生原酒）200ml缶』

その理由は

この“ひのくち”は地元の多くの方が飲んでいるお酒で、歴代杜氏が心を込めて造ったお酒です。前杜氏から平成28年度杜氏になり、「杜氏が変わって味が変わった」と言われないよう、私も歴代杜氏のように、誠実、丁寧に取り組んで来ました。プレッシャーもありましたが、おかげで地元に愛されるお酒が出来たように思います。

ご略歴

1966年　徳島県つるぎ町生まれ
1996年　地元酒造会社入社
2008年　三光正宗入社
2016年　三光正宗杜氏就任

趣味

音楽鑑賞、ドライブ

ご紹介者・鐘谷様からのメッセージ

みんなから「山ちゃん」の愛称で慕われている山上さん。山上さんの口癖「せわぁない、せわぁない、どうにかなりますけん。」と、包み込まれるような優しい笑顔にみんなが癒されていますよ。
これからも但馬杜氏として、みんなに愛されるお酒を造って下さいね。
今後ともよろしくお願いいたします。またみんなで飲みましょう！

鐘谷様へメッセージを！

但馬杜氏組合の「縁の下の力持ち」としていつもお世話になります。マラソンなど走ることが趣味の鐘谷さん。そんなに若くないので無理せず、自然体で走ってください。
今後ともよろしくお願いします。またみんなで一杯やりましょう。

告知など

毎年3月の第1土・日曜日に新酒まつりがあります。しぼりたてのお酒、吟醸カスなど販売しています。

今後の抱負や今後へ期待すること

三光正宗の杜氏として人の和を大事にしながら、地元の人々に愛される酒（米の自然な甘味、旨味、しっかりした力強い味わい、後ギレの良い、飲みやすさも追求した酒を！）を目指し、私のモットーである、当たり前のことを当たり前のように、誠実、丁寧に、そして常に研究心を持って、心にひびくような酒を目指したいと思います。