令和5年度 日本醸造学会春季シンポジウム「醸造・発酵における乳酸菌研究の最前線」が5月26日（金）にZoomウェビナーによりオンライン開催され、盛況のうちに終了しました。約230名の方より参加申込をいただき、当日の瞬間最大接続数は170名で、講演後は活発な質疑応答が展開されました。ご講演いただいた演者の方々およびご参加の皆様に厚く御礼申し上げます。

日本醸造学会は、令和5年10月4日（水）・5日（木）に東京都北区王子の「北とぴあ」で久しぶりの対面形式による学会大会を開催いたします。6月1日より参加申し込みを受け付けますので、どうぞふるってご参加ください。
詳細につきましては、学会ホームページ、醸造協会誌をご覧ください。