改訂清酒入門　1,650円（税込）

内容

清酒を作る人・売る人が対象。製造からビン詰、そして酒販売店経営のポイントまで等と内容豊富。

A5判・174頁・価格　1,500円＋税

目次

第1章 世界の酒と清酒
第2章 清酒づくりのおおすじ
第3章 酒造りと水
第4章 酒づくりと米
第5章 麹づくり
第6章 酒母の育成
第7章 醪の管理
第8章 製成からビン詰まで
第9章 分析の心得
第10章 きき酒のコツ
第11章 役に立つ豆知識
第12章 酒と法律
第13章 酒販店経営のポイント