第117巻12号 協会だより
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日本醸造協会誌第117巻12号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻12号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞ 食品・料理への要求と食品素材の改良 阿久澤さゆり………...
年末年始の拡大培養酵母・アンプル酵母・赤色清酒酵母の受注についてのお願い
きょうかい酵母の内、拡大培養酵母・アンプル酵母・スラント酵母のご注文は、通年ご希望発送日の2～3週間前（ 一度に同一酵母を大量（アンプル酵母の場合は100本以上、拡大培養酵母の場合5本以上）にご注文いただく場合は1か月前 ）までにFAX（...
「いいかも!」再開のお知らせ
更新をお休みさせていただいておりました「いいかも！」を11月28日（月）より再開いたします。
日本醸造協会誌第117巻11号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻11号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞「味変」清酒のすすめ 竹川 薫……………………………………...