醸造WEB講習 清酒製造入門（英語版）「Introductory Sake Brewing Seminar(Online Video Course)」開始のお知らせ
醸造WEB講習・清酒製造入門の英語版「Introductory Sake Brewing Seminar(Online Video Course)」配信を開始いたします。＊当講座は、蔵で初めて働く人や酒造りに興味のある方を対象に酒造の基礎知...
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きょうかい酵母の受注に関するお知らせ（年末年始の受注について）
“きょうかい酵母Ⓡ”の受注に関しては以下のようになりますので、よろしくお願い申し上げます。 ＊きょうかい酵母の受注に関するお知らせ（PDF） アンプル酵母・拡大培養酵母 ご希望日での配送を確実にするために、ご注文はご希望発...
全国醸造機器用品展示会 2023 in 赤煉瓦酒造工場 開催のご案内
全国醸造機器工業組合および日本醸造用品組合は令和5年度 日本醸造学会大会の開催にあわせて醸造機器用品の展示会を開催いたします。 日時：令和5年10月4日（水）・5日（木）各日10時～17時 場所：日本醸造協会 赤煉瓦酒造工場（114...
第118巻8号 協会だより
第118巻8号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第118巻8号が発刊されました
・日本醸造協会誌第118巻8号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞non-Saccharomyces属酵母の可能性北本 則行…...