中国醸造雑誌『醸酒科技』 抜粋要旨の総括表
日本醸造協会誌第110巻第7号520～521ページ掲載の『醸酒科技』誌抜粋要旨総括に記載されております総括表は下記よりダウンロードいただけます。 ファイルは適宜最新のものに差し替えを行っていく予定です。差し替えの都度、更新日時を記載いたし...
2024-09
重要文化財・旧醸造試験所第一工場（赤煉瓦酒造工場）120周年記念展・講演会
大蔵省醸造試験所は、酒類醸造技術を科学的に研究し発展させることを目的として明治37年（1904年）に東京都北区滝野川に設立されました。旧醸造試験所第一工場（通称「赤煉瓦酒造工場」）は、その試験工場として建設され、酒類醸造に...
第26回 酵素応用シンポジウム「研究奨励賞」募集案内
第26回酵素応用シンポジウム「研究奨励賞」の募集を行います。本賞は、産業界に影響を与える酵素の基礎または応用研究において優れた成果を上げた研究者を表彰し、さらなる研究活動を奨励することを目的としています。 ■賞の内容本賞：賞状、 副...
第119巻9号 協会だより
第119巻9号 協会だよりはこちらから（PDF）
日本醸造協会誌第119巻9号が発刊されました
・日本醸造協会誌第119巻9号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞「科学を楽しもう」中島春紫……………………………………………...