2024-04

2024-04

日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました

・日本醸造協会誌第119巻4号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説<巻頭随想>変わるもの、変わらないもの中島田 豊………………………………...

第3回食と健康の国際シンポジウムについて

第3回食と健康の国際シンポジウム "FERMENTATION(発酵) -Technology and Health-"  主催:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構()  後援:農林水産省, 在日フランス大使館科学技術部  協力...

清酒製造入門セミナー<実習編>の開催について

醸造WEB講習<清酒製造入門>受講者(過年度受講者も含む)の方を対象に、実際にフラスコや試験管を握る分析実習、微生物管理のノウハウ、さらにはきき酒の方法やお酒の香りの特徴を学ぶ、清酒製造入門セミナー<実習編>を開催いたします。 実習内容■ア...