食創会 安藤百福賞 募集のご案内
公益財団法人安藤スポーツ・食文化振興財団は日清食品の創業者 安藤百福氏が設立した公益財団法人で、食文化の向上と青少年の健全育成のための活動を行っており、食科学の振興並びに新しい食品の開発に貢献する独創的な基礎研究、食品開発、およびベンチャ...
2023-07
新商品 清酒唎酒訓練セットについて
当会で開催している実践唎酒セミナーの試料を「当セミナー以外でも使用したい」という、皆様からのご要望にお応えし、「アルコール度数の順位」・「日本酒度の順位」・「甘味の識別」・「酸味の識別」・「味の濃淡・甘辛の識別」の試料を清酒唎酒訓練セット...
令和5年度 ビールセミナーの開催について
本年も昨年に引き続き「ビールセミナー」をオンライン動画配信にて開催いたします。今回は，＜仕込＞＜ビール酵母＞に関する最新の基本技術と今注目のクラフトビールメーカーの取り組みと商品開発についてをピックアップした6 講演です。開催会期中お好きな...
第111回 清酒製造技術セミナーの開催について
今回は，「出品酒製造技術及び酒質の個性化・高品質化につなげる独自の取り組み」「低アルコール清酒製造方法の最前線」「清酒製造に活かす最新の設備と技術研究」をテーマとした10 講演です。受講方法は，赤煉瓦酒造工場にお越しいただいての講...
第118巻7号 協会だより
第118巻7号 協会だよりはこちらから（PDF）