【参考酒の特典あり！】第108回清酒製造技術セミナーの開催について
第108回清酒製造技術セミナーを開催いたします。会期中はお好きな時間に何度でも受講いただけるオンラインセミナーです。在宅勤務や社内研修に是非お役立てください。 今年度は講義への理解がより深まるように、一部の講義で紹介されるお酒を参加...
2022-02
第6回バイオインダストリー大賞・バイオインダストリー奨励賞の募集について
一般財団法人バイオインダストリー協会では、バイオインダストリー分野の発展に大きく貢献した、または今後の発展に大きく貢献すると期待される業績を上げた個人、少人数のグループまたは組織を表彰する「バイオインダストリー大賞」、および、この分野の研究...
日本醸造協会誌第117巻2号が発刊されました
・日本醸造協会誌第117巻2号が発刊されました。・掲載内容は、下記のとおりです。………………………………………………………………………………………………………… 解説＜巻頭随想＞福岡の酒の再興を目指して大場 孝宏…………………………………...
第117巻2号 協会だより
第117巻2号 協会だよりはこちらから（PDF）
『ワイン醸造技術』正誤
■目次 ix頁（R4.2.9up） 正 9.2.2 Racking（滓引き） 誤 9.2.2 Racking（澱引き） ■22頁下から8行目（R4.2.9up） 正 ～ノログが行っているd.の持ち方が、 誤 ～ノログが行っているa...